银耳汤的做法窍门（银耳汤做法大全 家常窍门）

银耳煮多长时间最好

银耳汤通常熬煮30分钟到1小时左右比较合适。具体时间会根据不同的烹饪工具和食材搭配有所差异：普通锅具：如果使用普通锅具熬银耳汤，一般需要煮40到60分钟。这样可以确保银耳中的胶原蛋白质充分挥发，同时避免银耳煮得过久而融化，影响口感和营养价值。

如果是用普通的炖锅炖银耳汤一般需要炖一两个小时，大火沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一两个小时。 如果是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟。

煮好银耳红枣汤，最为关键的就是将银耳煮出胶质来，熬制的时间比较长，一般而言，这个过程需要1-2小时左右，不过具体还是以火候大小以及用什么锅而定。银耳红枣汤高压锅煮多久 半小时左右。

如果是新鲜银耳，煮制时间相对较短。一般来说，大火煮沸后转小火煮30分钟到1小时左右即可。这样的煮制时间可以使新鲜银耳达到软糯的口感，同时保留其营养成分。干燥银耳 如果使用干燥银耳，需要先进行泡发处理。泡发时间根据水温的不同而有所差异，热水泡发大约需要30分钟，而冷水泡发则需要3-4小时。

最佳时长：煮银耳的最佳时间是2到3个小时。这个时间段可以确保银耳中的胶质和营养成分充分炖出，使银耳的口感更加粘稠细腻。火候选择：最好使用小火进行炖煮。小火慢炖可以更好地保持银耳的形状和口感，同时也有助于将银耳中的营养成分充分释放出来。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠(银耳汤的做法怎么煮才会粘稠?)

1、银耳汤的做法 准备食材：银耳、红枣、冰糖、枸杞子等等。 将银耳泡发，洗净后撕成小块。 将红枣洗净，去核备用。 将枸杞子洗净备用。 将一锅水烧开后，将银耳放入锅中焯水，去除掉污物和杂质。 将焯好水的银耳放入另一锅中，加入适量的水，放入红枣和枸杞子。

2、要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

3、取大约20克银耳放在清水中泡发，大约30分钟之后可以看到银耳泡发成一大朵的样子了，将它取出来去掉中心根部的位置，再将银耳切成小块的形状用清水清洗干净即可。取少量枸杞与红枣放入另外一个清水碗中泡发。

银耳莲子百合汤的做法窍门

原料：莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g、冰糖10g。莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟。再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。

银耳2个、百合适量、莲子适量、红枣适量、枸杞适量、冰糖适量。做法：银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用。砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。

烹饪步骤：将泡发的银耳倒入锅中，加入百合。放入适量冰糖，并加入足量的水。然后可以开始熬制，熬制的时间和水量可以根据个人口感来调整。一般来说，水沸后煮30分钟左右即可。完成与享用：熬制完成后，百合银耳汤就做好了。它的口感甜糯，营养丰富，具有滋阴润肺的功效。

备好所有食材。银耳提前用清水泡发。丢掉银耳底部的黄色部分，将银耳洗净撕成小朵。放入电饭煲内胆中。加入两大碗水。电饭煲盖上盖子，按蒸煮键20分钟。莲子、百合清洗干净备用。20分钟后，煮好的银耳胶质满满。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠?

1、要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

2、掌握好火候和时间：先用大火煮沸，然后转小火慢炖。小火慢炖是让银耳的胶质慢慢溶解到汤中的关键，通常炖煮20分钟左右，汤汁就会开始变得粘稠。如果喜欢更浓稠的口感，可以适当延长炖煮时间。适量加水：在炖煮过程中，如果需要加水，建议加入少量的温水，以保持汤汁的浓稠度。

3、大火转小火：先用大火煮开，再调成小火慢慢炖煮，直至汤变得浓稠。炖煮时长：一般情况下，炖煮1小时左右即可，具体时间可根据银耳的泡发程度和个人口味调整。隔水蒸制预处理：蒸制步骤：将银耳洗净去蒂后，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟，然后再按照正常方法炖煮，这样更容易煮出粘稠的银耳汤。

4、煮银耳汤时，要先将银耳清洗干净，撕成小朵，然后将其放入大碗中，加入温水浸泡一小时。接着，在锅中加入适量的水，将泡好的银耳放入锅中，加入冰糖和红枣，用大火煮开。待煮开后，转为小火慢熬1小时左右。煮好后，关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会变得又粘稠又美味。

银耳汤的做法窍门

边煮边搅拌：烹调银耳汤有一个重要的窍门，就是在烹调过程中不断搅拌，使银耳味道更加细腻丰富。用其他食材烹饪：为了使银耳汤更加丰富、美味和营养，您可以在烹饪过程中添加一些其他材料。银耳汤的推荐烹饪方法如下：原料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。

还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。

原料：银耳、枸杞、冰糖。首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-5个小时，使其充分泡发。发开后将银耳用凉水洗净。

待银耳充分泡发之后，去除根蒂，撕成小朵，用清水洗干净； 锅中倒水，放入银耳，大火煮开，然后转小火焖至银耳熟烂； 期间注意要时不时揭锅，避免水溢出来； 在银耳快熟的时候放入红枣，继续煮约10分钟，下冰糖； 带冰糖完全溶解之后，就可以盛出放凉了。

注意事项与窍门 银耳宜用温水泡发，泡发后要去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。 煮银耳汤时，要先大火煮开，再转为小火慢熬。熬煮时间越长，汤越粘稠。 选择质量好的银耳，颜色微黄的最佳。用凉水浸泡一夜，使其充分吸收水分。

做汤时加枸杞、大枣等会影响汤的颜色。做银耳汤是可以加雪梨，这两种食材都是白色的，熬出来的汤没有杂色，干净纯白。具体做法如下，首先准备材料：银耳：半朵、雪梨：1个、冰糖：适量。

为什么银耳汤熬不白

做汤时加枸杞、大枣等会影响汤的颜色。做银耳汤是可以加雪梨，这两种食材都是白色的，熬出来的汤没有杂色，干净纯白。具体做法如下，首先准备材料：银耳：半朵、雪梨：1个、冰糖：适量。

排骨汤如果没有炖成白色，考虑是下列原因：炖的时间不够 排骨汤要炖成白色，需要足够的时间，至少要一小时，才能够将排骨中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中，这样汤才会变成奶白色，时间短就没有这样的效果。

鱼腥线、鱼肚子里的黑色粘膜、鱼鳞片、内脏器官这些所有必须解决整洁、清理好。第二：煎鱼 炖鱼汤的情况下，不可以立即加水炖，把鱼放进油里略微煎一下，随后再放水炖的话，炖出去的味儿变香。并且那样炖鱼汤，炖出去的料汁奶白美味，尤其好吃。

另外长得不白，也有可能是你皮肤表面有黑色素沉着造成的。除了你那些外在的保养继续坚持以外，更重要的是加入运动了。只有让身体动起来，多发发汗，才能促进新陈代谢的增加，让黑色素顺着汗液排除来。

比如煲鸡汤是为了健胃消食，就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳，就加山芋肉、丹皮、泽泻、山药、熟地黄、茯苓。为了给女性滋阴，就加大枣、黄芪、当归、枸杞子...不一而足。

中医美白偏方不白都难 杏仁银耳汤-晚上7：00-9：00点 晚饭之后要解肺火，杏仁是很温润的良药，它还能安定夜间的肌肤细胞，加上银耳，可以补充胶原蛋白，饭后当点心很清淡。 食谱：银耳20g+杏仁粉40g+水500c.c，不用加糖煮两分钟就能吃。